12 / 44
12
מגזין עולם הקניונים
פרו-מול
"כ-%08 ממשקי הבית הם צרכנים "קלאסיים", המחלקים את הוצאתם
בין קניות עיקריות לקניות השלמה ביחס של 57:52. היתר הם "מתכננים" -
קונים אך ורק קניות עיקריות ו"ספונטניים" - קונים אך ורק קניות השלמה. אלו
מוציאים בממוצע פחות מאשר הקלאסיים".
ואיפה קונה כל אחד מהם?
"הקלאסי קונה בעיקר בשופרסל דיל אקסטרה וחנויות המחיר ה"חזקות" בשולי
כל יישוב. המתכנן קונה בחנויות המחיר בלבד, והספונטני קונה פירות וירקות
בכל מקום, בשר ועוף בעיקר בחנויות המחיר ואת היתר בחנויות מתמחות".
עוד אומרים בצ'מנסקי בן שחר ושות' כי העובדה שמשקי הבית נדרשים לשלם
ב-%04 יותר, הביאה את הרשתות המתוחכמות לאפשר היצע גדול ופריסה רחבה
יותר של חנויות סופרמרקט בכלל, ובפורמט דיסקאונט בפרט, גם קרוב לבית ובכל
מקום. אלו קירבו את הצרכן החדש לחנויות ויצרו את תמונת השוק החדשה.
השחקנים המרכזיים בשוק המזון
כיום, פועלים בשוק 3 שחקנים מרכזיים:
- מגה קמעונאות ושופרסל
הרשתות הארציות
.1
- הרשתות הפרטיות הגדולות וחנויות הנוחות
הרשת השלישית
.2
מכולות, מינימרקטים ושווקים
,
רשתות פרטיות מקומיות
.3
בחינת נתחי השוק ושטחי המסחר מעלה מספר
נקודות שיש לתת עליהן את הדעת:
בשנים האחרונות נתח השוק של הרשתות
.
הארציות הלך וקטן בהתמדה, ובשנת 5102 מגה
איבדה בבת אחת כ-%3 מנתח השוק. הדבר
איפשר לרשת השלישית - שהבולטים בה הם
רמי לוי ויינות ביתן, להתחזק. הרשתות הארציות
סוגרות חנויות, מצמצמות שטחים ומשנות
אסטרטגיות בתכיפות.
נתח השוק שהרשתות הארציות תופסות היום
.
הוא כ-%52 (שופרסל כ-%81 ומגה קמעונאות
כ-%7). המשך סגירת החנויות, צמצום השטחים
וירידה בפדיונות עשוי להביא אותם לנתח שוק
של פחות מרבע מהשוק.
השוק ה"לא מאורגן" נמצא אף הוא במגמת
.
ירידה, אם כי קלה הרבה יותר, ותופס נתח שוק
של כ-%24! השווקים מתחזקים בשנה האחרונה
עם פתיחת שרונה מרקט, השוק של מיכל אנסקי,
השוק של רוטשילד, אושירה ואחרים. ברם,
המכולות והמינימרקטים מתקשים לשמר את
מעמדם. הקיטון נובע ממעבר מספר שחקנים
שהפכו להיות ל"רשת פרטית גדולה".
הרשת השלישית מתחזקת ותופסת נתחי
.
שוק הולכים וגדלים. היא כבר הראשונה ותופסת
כ-%33, כלומר 3/1 מהשוק!
ברשת השלישית מספר תתי רשתות פרטיות:
.
יינות ביתן מובילה את שוק הרשת השלישית
עם %6.6 מנתח שוק. רמי לוי התחזק וממוקם
במקום השני עם %6 נתח שוק (עם 53 חנויות
בלבד ותוספת צפויה בשנת 6102 של 51 סניפים
נוספים). אושר עד מתפתחת ותופסת כ-%9.2
שוק המזון
נתח השוק של השחקנים בשוק המזון בשנים 5102-7002
התפלגות הצרכנים
מקור: צ'מנסקי בן שחר ושות'